地球丸ごとチャンプール　ＷＯＲＬＤ　ＦＯＯＤ＆ＣＡＦＥ

こんばんは、またまた佐野です。
今日はデザートも作ったことだし、夜もアゲアゲな感じで行きたかったので揚げ春巻きをオススメに加えました。


こちらは中にチリミートとチーズとハラペーニョが包まれており、スパイシーな一品です。
ハラペーニョとはメキシコの青唐辛子です。

これはチミチャンガというメキシコ料理になります。  

これはメキシコ料理のケサディアです。お友達のアノデザインさん絶賛の料理です。アノオジサンは味のわかる男だなぁ～。

トルティーアの中にチーズ、オニオン、レタスを入れてオーブンで焼き上げた物です。
お好みでサルサ＆アボカドソースを入れてお召し上がり下さい。アボカドソースの事をワカモーレとかグワカモレとか言ったり
します。サルサ＆アボカドソースももちろん自家製でございます。

是非一度お試しあれ！それではお疲れちゃんぷーる！！  

こちらの写真はメキシカンチリボールという料理です。メニューの死角に位置するのか、あまり出ない。。
これがオーダーされると心の中でおぉ～っと呟く。

チリミートスープにトルティアチップをつけて召し上がって頂きます。
または、トルティアチップを手で粉々に砕きチリミートスープの中に全部入れて食べる。←これがカウボーイスタイル。
僕はまだカウボーイスタイルを見たことがない。誰か見せて下さい。
その時は心の中でおぉ～っと呟きます。  

大きい鍋で時間をかけて作っております。チリミートのレシピは昔スリランカ人のティラックさんに教えてもらいました。
辛いんですよー、本物が作るチリミートは。。
僕は少しアレンジして日本人向けに作っています。  

こちらの写真はメキシコの家庭料理、チラキレスです。鶏肉をトマトソースで煮込みメキシカンスパイスで味付けしました。
トマトソースの中にコーントルティーア(ドンタコスみたいなやつ）も入っており異国情緒あふれる料理です。

最近はうちの店のアメリカンメキシカン部門では一番人気です。  

写真は当店オリジナルのチャンプール風メキシカンパスタです。
昨日のオススメランチの一品です。
チリミートソースの上にサルサ＆アボカドディップをトッピング
味は少しだけスパイシーです。辛いのが苦手な人でも大丈夫です
チリミート、サルサ、アボカドディップは全て自家製です。
上の方にかかっている白いのは自家製サワークリームです。

当店ではなんとなく、自家製にこだわっております